快餐便宜、方便，广受欢迎，尤其是以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐，更是拥有众多拥趸，爱吃洋快餐的孩子更是不在少数。越来越多的人知道，快餐热量高、维生素少，并不是一种健康饮食，吃多了会发胖。然而据心理学家研究发现，多吃快餐的后果不仅仅在于发胖，对于小学生来说，还有一个更严重的后果，那就是影响学习成绩。
美国俄亥俄州立大学的心理学家对进一万名１０岁小学生进行跟踪研究，记录了他们吃快餐的情况，然后对比这些孩子在初中是的阅读、数学和其他科目的成绩。在科学成绩上，从不吃快餐的孩子平均得分８３，每天都吃快餐的孩子平均得分７９。心理学家认为这一差别来自脑化学——缺铁以及快餐中的高含糖量。另外，快餐导致肥胖，减少孩子们的运动时间，从而间接影响学习成绩。
该项研究的另一个令人印象深刻的结果是，在这近一万名孩子中，超过百分之五十一周至少吃三次快餐，十分之一的孩子吃四到六次，十分之一的孩子每天都吃。看来改善饮食是提高学习成绩的重要途径。
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